Anoking 奥诺晶丨健康饮食金字塔 均衡营养好体格

在各类食物中，我应该吃多少才能保持健康？不同食物有不同的营养价值，而单一的食物无法提供人体所需的所有营养素。根据健康饮食金字塔，我们于日常饮食中应包含各食物类别，同时也要进食每一大类别中不同的食物，以吸收各种营养素，满足身体需要。​

进食太多或太少都不利于身体健康，我们的身体每天需要一定分量的营养素来维持最佳状态。如果进食量不足或偏食，就很可能出现营养不良或相关营养缺乏的症状；相反，若进食过量，则可导致营养过剩或增加肥胖的机会。因此，要维持身体健康，我们需进食合适的分量。

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均衡饮食是维持健康的要素，我们应依照健康饮食金字塔的原则饮食，以谷物类为主，并多吃蔬菜及水果，进食适量的肉、鱼、蛋和奶类及其代替品，减少油、盐、糖类；并以去肥剩瘦，多采用低油量的烹调方法如蒸、炖、炆、烚及白焯，或用易洁镬煮食，并减少煎炒及油炸，以求达致饮食均衡、促进健康。

均衡饮食也强调根据每个人的身材、年龄及活动强度不同，每天吃的热量也必须跟著调整，避免过多的热量堆积。热量主要来自六大类食物中的三大营养素，包括碳水化合物、蛋白质及脂质，像是全穀杂粮类的食物，例如糙米、燕麦，一份大约含有15公克的碳水化合物，以及2公克的蛋白质；一汤匙的食用油，大约含有15公克的油脂，为了减少慢性病的产生，避免造成身体负担，均衡饮食建议的三大营养素比例约为碳水化合物55%、蛋白质15%、脂质30%。